[ECHT BIO.] Infos
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Sultana - Königin unter den Trauben
Nicht Riesling, Cabernet oder Merlot sind die weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten, sondern die Sultanatraube: weiße, kernlose, süß-saftige Beeren mit typischem Muskatgeschmack.Sie liebt warme, trockene Gebiete und wird vor allem als Tafeltraube und zur Herstellung von Sultaninen angebaut. Ursprünglich vermutlich aus dem Iran oder dem östlichen Mittelmeerraum stammend, wurde ihr erster... mehr
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Tomaten
Tomaten gehören zum Lieblingsgemüse der Deutschen. Dabei zählen sie – botanisch gesehen – eigentlich zum Obst, genauer gesagt: Es sind Beeren.Die roten Früchte brauchen vor allem viel Sonne und Wärme. In den hiesigen Bio-Gärtnereien erreichen sie jetzt ihren Erntehöhepunkt.
Wodurch unterscheiden sich Bio-Tomaten von konventionellem Anbau?
● Bio-Tomaten wachsen immer in Erde, im... mehr
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Demeter - das Markenzeichen für Qualität und Geschmack
Demeter steht für Produkte der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise. Diese älteste Form der Landbewirtschaftung geht auf Impulse von Rudolf Steiner zurück, der Anfang des 20. Jahrhunderts auch Waldorfpädagogik und anthroposophische Heilweise initiierte. Den Pionieren in Sachen Bio ist es gelungen, Demeter als moderne und zukunftsfähige Anbauweise immer weiter zu entwickeln, sodass biodynamisch... mehrWarenkunde
Biokost auch für Hartz-IV-Empfänger?
Sich im teuren München täglich von 4,50 EUR zu 100 Prozent Bio ernähren – geht das? Ja – die freie Journalistin Rosa Wolff hat einen Monat lang nur so viel fürs Essen ausgegeben, wie Hartz-IV-Empfängern für die Ernährung zugebilligt wird. Allerdings waren der Einkauf und das Zubereiten mühsam und nicht immer mit Spaß verbunden. Wenn es nicht nur Sattmacher wie Spaghetti mit Tomaten sauce geben,... mehrWarenkunde
Erdbeeren II
Bioland-Erdbeeren mit GesichtFamilie Laurer baut seit fast 15 Jahren Bio-Erdbeeren in Niederbayern an. Mit ihrem Einstieg in den Bio-Anbau suchten Christa und Helmut Laurer einen Weg, von den großen Handelsketten unabhängiger zu werden. Außerdem wollten sie ihren Kindern nicht länger das Betreten der frisch gespritzten (konventionell bewirtschafteten) Erdbeerfelder verbieten.
Erdbeeren gehören zu... mehr
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Erdbeeren
Wussten Sie, dass die Urform unserer Gartenerdbeere nicht von unserer heimischen Walderdbeere abstammt? Sie entstand aus einer Kreuzung der Chile-Erdbeere aus den chilenischen Anden und der nord-amerikanischen Scharlacherdbeere. Erst im 17./18. Jahrhundert wurde sie in Frankreich und danach in ganz Europa eingeführt.Die leckeren Früchte benötigen im Bio-Anbau viel Pflege: Vor allem die... mehr
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Rhabarber
Rhabarber mit seinem recht fremd klingenden Namen wurde schon 2700 v. Chr. in China schriftlich erwähnt und war ein bewährtes Heilmittel. Von China aus verbreitete sich der Rhabarber nach Russland und die Römer sollen ihn deshalb "rheum barbarum" genannt haben, weil die Pflanze von den "Barbaren" kam. Eine andere Erklärung führt den Namen auf den "Barbar von Rha", den Fremden von der Wolga zurück... mehrWarenkunde
Die Aubergine
... Die Aubergine gibt es in unzähligen Variationen. Kleine weisse oder gelbe eiförmige gaben ihr den englischen Namen. Im deutschen Sprachraum sind vorwiegend die dunkelvioletten Sorten bekannt, daneben gibt es jedoch noch 1 m lange grüne gestreifte, runde kleine gelbe wie Aprikosen und und und.Das Nachtschattengewächs ist in Indien und China schon seit Jahrtausenden bekannt. Später wurde die... mehr
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Sauer, saurer, am sauersten
Na, auch einen Krug Milch zu Hause auf dem Fenstersims?Heutzutage, wo es im Bioladen so viele köstliche Sauermilchprodukte im Angebot gibt, macht sich kaum noch jemand die früher übliche Mühe der heimischen Produktion. Ursprünglich stammt Joghurt aus dem Balkan, wo er jedoch nicht aus Kuh-, sondern hauptsächlich aus Ziegen- oder Schafmilch hergestellt wird. Es gibt ihn als stichfeste oder cremig... mehr
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