Soja aus Deutschland

Die Life Food GmbH / TAIFUNTofuprodukte baut seit 1997 Sojabohnen am Oberrhein an. Daraus stellt das Freiburger Unternehmen über 30 Tofuprodukte in Bio-Qualität her. Diese werden unter dem Markennamen „Taifun“ im Naturkosthandel vertrieben.
Mitte der 1990er Jahre kamen die ersten gentechnisch veränderten Sojabohnen auf den Weltmarkt. Damals entschied sich Life Food den Soja-Anbau selbst in die... mehr

Möhren nach Sorten kaufen

Kartoffeln "Nicola" oder "Rosara" wandern ganz selbstverständlich in den Einkaufskorb, auch bei Äpfeln achten Verbraucher auf Sorten wie "Topas" oder "Jona Gold." Möhren dagegen werden kaum nach Sorten angeboten, aber das wird sich jetzt ändern. Als erste biodynamisch gezüchtete Möhrensorte lernen interessierte Kunden jetzt „Milan“ kennen. Rodelika und Robila werden in wenigen Wochen im Rahmen... mehr

Die besten Hülsenfrüchte

Erbsen, Bohnen, Linsen und Sojabohnen sind als preiswerte Sattmacher in vielen Kulturen seit Jahrtausenden bekannt. Dass sie in der Küche vielseitig verwendbar, wohlschmeckend, als Pflanzen bildschön und überdies sehr nützlich in der Landwirtschaft sind, wissen wenige.Botanisch gehören Hülsenfrüchte zur Familie der Schmetterlingsblütler. Als sogenannte Leguminosen regenerieren sie den Boden... mehr

Frische Vielfalt aus heimischer Ernte

Die Ernte ist eingebracht, die Kammern sind gefüllt: Jetzt gibt es knackfrisches Gemüse, saftiges, vollreifes Obst und knackige Salate wieder vorwiegend aus hiesigem Anbau. Mit frischer Vielfalt und bewährten Zutaten in bester ökologischer Qualität sichert Naturkost Genuss, Gesundheit und Wohlbefinden zu jeder Jahreszeit.

Schmucke Kürbisse und aromatisches Wurzelgemüse sind Highlights im... mehr

Die wunderbare Welt der Kräuter

Wer Kräuter zu verwenden weiß, brilliert mit kulinarischer Kreativität und bereichert die heimische Küche um den Zauber der Fremde: Mediterranes Flair, Haute Cuisine und exotische fernöstliche Schärfe leben vom Duft und Geschmack typischer Kräuter.

In trockenem und sonnenreichem Klima entfalten Kräuter ihren wunderbaren Duft am besten. Wer an einem schönen Tag schon mal an... mehr

Aus traditioneller Schäferei

Seit Jahrhunderten hat die Schäferei in Siebenbürgen Tradition. Hier findet Naturkost beste Bedingungen für eine köstliche Spezialität: TELEMEA, den echten rumänischen Bauernfeta aus der wertvollen Milch artgerecht lebender Schafe.

Wohnt jemand „in den Karpaten“, so ist damit meist ein x-beliebiger Ort am Ende der Welt gemeint. Dort mag es alles mögliche geben - außer Infrastruktur... mehr

Tolle Knolle, schneller Snack

Wenn es mal schnell gehen soll, sind Fertigprodukte schon praktisch. Darum gibt es sie auch in Öko-Qualität: Gesunde und herzhafte Snacks aus kontrolliert ökologischen Zutaten, genau richtig gewürzt und frei von industriellen Zusatzstoffen.Fast Food, oft verteufelt und doch verlockend, gehört zum modernen Leben wie Kugelschreiber und mobile Telefone. Aus diesem Grund bietet auch Naturkost... mehr

Naturkost vegan: fleischlos glücklich

Wer den deftigen Geschmack von Fleisch mag, aber keine Tiere essen möchte, findet im asiatischen Seitan und seiner europäischen Weiterentwicklung Wheaty® den idealen Ersatz: Aufschnitt, Bratstücke und köstliche Snacks aus naturgesundem Öko-Weizen.Knapp sieben Prozent der Deutschen ernähren sich vegetarisch, sagt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE). Das bedeutet, immerhin... mehr

Bärlauch: Altes Kraut - neu entdeckt

In letzter Zeit taucht ein altbekanntes, aber ein wenig in Vergessenheit geratenes Gewürz wieder auf: Bärlauch (Allium ursinum). Der nahe Verwandte des Knoblauchs ist in heimischen Laub- und Auwäldern weit verbreitet. Er wird seit Jahrhunderten wild gesammelt und als Würz- und Heilkraut eingesetzt. Die beste Erntezeit für das duftige Kraut ist der Mai, wenn die Waldluft von einer betörenden... mehr

Muso-Shoyu - Sojawürze mit Weizen

Shoyu, das traditionelle japanische Würzmittel aus Soja, unterstreicht den natürlichen Geschmack gekochter Gemüse und kann beim Würzen von Suppen und Soßen das Salz ersetzen.Über 99% des heute in der Welt verkauften Shoyus wird industriell hergestellt und enthält Farb- und Konservierungsstoffe sowie Zusätze, die die Produktion beschleunigen. Eine Seltenheit: Rein biologisches Shoyu
Der Lie... mehr