-
Der Austernseitling
Austernpilze oder auch Austernseitlinge stammen wahrscheinlich ursprünglich aus Südostasien und kommen wildwachsend als holzbewohnende Pilze auf Bäume...
-
Bio-Honig ist mehr als nur süß
Honig enthält, anders als raffinierter Zucker, einige Mineralstoffe, Vitamine, Spurenelemente und Ballaststoffe. Honig-Kauf fördert schlichtweg Biene...
-
Weißkohl - der Vitamin-C-Spender!
Weißkohl ist zwar ganzjährig verfügbar, doch im Herbst und Winter ist er besonders beliebt. Und das nicht ohne Grund, denn gerade in der kalten Jahres...
-
Handarbeit für tolle Knollen - Kartoffelvielfalt aus der Region
Bio-Kartoffeln in guter Qualität anzubauen bedeutet harte Arbeit. Vor allem die Unkrautbekämpfung ist personal- und kostenintensiv. Denn statt einmal ...
-
Wir lieben Bio & leben Fairness
Hier trifft modernste Technik alte handwerkliche TraditionLeuchtend strahlen im Spätsommer die Sonnenblumenfelder in Südfrankreich. Die Blumen wenden ...
-
Birnen: In der Reife liegt der Genuss!
Wer kennt es nicht, das Fontane-Gedicht über den Birnbaum des Herrn von Ribbeck im Havelland? Klangvolle Sortennamen wie Köstliche von Charneux, Clapp...
-
Hartkäse aus dem Land von Don Quijote
Manchego-Käse ist ein spanischer Schafsmilchkäse aus der Region La Mancha in der kastilischen Hochebene. Der Picao Typ Manchego wird wie der „echte Ma...
-
Warum sich der weite Weg der Hirse lohnt
Hirse ist eine uralte Getreideart aus der Familie der Süßgräser. Sie ist sehr mineralstoffreich und enthält u.a. Fluor, Schwefel, Phosphor, Magnesium,...
-
Eine ganze Käsewelt
Kleines Allgäu, großes Käsewissen...Die Ökologischen Molkereien Allgäu - kurz ÖMA – haben ihre Heimat in einer Käse-Traditionsregion. Angefangen hat a...
-
Dinkel, Spelz und Schwabenkorn
So wird der enge Verwandte des Weizens genannt, der den Geist beruhigt und die Sinne entspannt. Dieser Auffassung ist zumindest die traditionelle chin...
-
Keine blauen Zähne mit Kulturheidelbeeren
Die Heidel- oder Blaubeere trägt viele Namen: Schwarzbeere, Wild-, Wald-, Bickbeere, Zeckbeere, Moosbeere oder auch Heubeere… Wilde Heidelbeeren (Vac...
