Bioland
Baldauf Käse

Zitronenpfeffer

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Zitronenpfeffer
  • Hersteller
    Baldaufkäse
  • Preis
    € 2,49
  • Gewicht
    100 g

Allgäuer Bio-Schnittkäse

aus tagesfrischer Heumilch, besonders kräftiges Aroma, mit feiner Zitronennote, mind. 50 % Fett i. Tr.

Produktinformationen
Zutaten:
BIOMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab, Naturrinde mit Bio-Zitronenpfeffergewürzmischung.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert. (BNN-Klassifizierung: 0)

Herstellung:
Die Bio Heumilch wird in der kleinen, traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei Grünenbach verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach dem Salzbad für 8-10 Wochen in spezielle Reifekeller, wo nach aufwendiger Schmierereifung die Rinden- und Geschmacksbildung erfolgt. Anschließend wird der gereifte Laib mit der frischer Zitronenpfeffermischung affiniert.
Weitere Bezeichnungen
Artikelartnormaler Artikel
Produktname mittellangBaldauf Bio Zitronenpfeffer 1/2 Laib
RegaltextBaldauf Bio Zitronenpfeffer
KassentextBio Zitronenpfeffer
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusLebensmittel
Saisonartikelnein
MilchartKuh
Wärmebehandlungpasteurisiert
Wärmebehandlung Käsepasteurisiert
Rohmilchnein
Homogenisiertnein
Lactosegehalt<0,1 %
KäsegruppeSchnittkäse
Käsegruppe ATSchnittkäse
Fett i. Tr.50 %
mindestensja
FettgehaltsstufeRahmstufe
Art der Reifungrindengereift
Reifezeit Text8-10 Wochen
Reifezeit Zahl8-10
Reifezeit EinheitWoche(n)
LabartKälberlab
Salz1,5 %
SalzartSiedesalz
Rinde verzehrbarja
RindeNaturrinde, essbar
Käseform1/2 Laib
Trockenmasse60-65 %
RegionAllgäu
ProduzentGebr. Baldauf GmbH & Co. KG
Qualität
Bio-Erzeugnisja
Anteil an Bio-Zutaten100% bio
Staatliche SiegelEU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-LogosDeutsche Landwirtschaft
Öko-KontrollstelleDE-ÖKO-006
Welcher Standard wird erfülltBioland
Labels vollständigja
Sonstiges
IK KürzelDB
IdentitätskennzeichenDE BY 70648 EG
Verarbeitungshilfsstoffenicht verwendet
Zutaten auf Etikettja
Volldeklariertes Etikettja
Weitere gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher HinweisKeine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Bezeichnung des LebensmittelsSchnittkäse
Abweichender Inverkehrbringernein
InverkehrbringerGebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg/Allgäu
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal1737 kJ / 419 kcal
Fett35 g
davon gesättigte Fettsäuren25 g
Kohlenhydrate<0,1 g
davon Zucker<0,1 g
Eiweiß26 g
Salz1,4 g
Ermittlung der Nährwerte durchAnalyse
Allergiehinweise
Milchenthalten
Kuhmilcheiweißenthalten
Laktosenicht enthalten
Milcheiweißenthalten
Pfefferenthalten
Weitere Eigenschaften
vegannein
vegetarischnein
hefefreija
koschernein
Lebensmittel gentechnikfreija
ohne tierische Inhaltsstoffenein
Rohstoffe nicht jodiertja
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
GTIN Stück vorhandenja
Wiegeartikelja
Standardgewicht3 kg
Gewicht Spanne unten2,5 kg
Gewicht Spanne oben3,5 kg
Wiegegewicht Spezifikationcirca
offener Verkaufja
Bestellbarja
Verpackungseinheit bestellbarja
Konsumenteneinheit Stücknein
VerpackungsmaterialKunststoff
Anmerkungen zur Verpackungkeine Weichmacher verwendet
VerpackungsartLaib
Etikett internationalDeutsch
GTIN VE auf Wareja
Infos für den Handel (B2B)
Chargenführungchargenpflichtig
Lieferbar ab2017-07-12
Intrastat-Nr.04069089
Intrastat Gewicht6 kg
Intrastat Region9
MHD oder Verbrauchsdatumspflichtja
FrischedatumsartMHD auf der Verpackung
Restlaufzeit GH37 Tage
MHD ab Produktion42 Tage
Temperaturgeführtja
Lagerung min2 °C
Lagerung optimal2 °C
Lagerung max10 °C
Kühlpflichtigja
Lagerhinweis GHnicht stapelbar
Maße und Gewichte der VE (VerbrauchsEinheit / Stück)
Breite300 mm
Tiefe150 mm
Höhe100 mm
Bruttogewicht3,05 kg
Füllgewicht3 kg
Maße und Gewichte der VPE1
Abmessung Stück variabelja
Breite330 mm
Tiefe330 mm
Höhe110 mm
Bruttogewicht6,4 kg
Angaben zur VPE1 (Verpackungseinheit / Gebinde)
Gibt es einen GTIN VPE1ja
EAN VPE1 auf Wareja
Bestellbar VPE1ja
Anzahl der Stücke in VPE12 St
VerpackungsmaterialPappe
VerpackungsartKarton
Angaben zur Palette
Palettenart1/1 EURO-Palette
Breite Palette800 mm
Tiefe Palette1200 mm
Höhe Palette890 mm
Höhe der unbeladenen Palette144 mm
Palettengewicht330 kg
Paletteneigengewicht22 kg
VPE1 / Lage6
VPE1 Lagen / Palette8
VPE1 / Palette48
Höhe Lage110 mm
Palette stapelbarnein
Stapelmenge1
CCG MaßCCG I
Preise und Konditionen
MwSt-Satz7 %
MwSt-Satz AT10 %
Grundpreispflichtigja
Grundpreiseinheit1kg
Grundpreisfaktor1
FakturiereinheitStück
Preise und Konditionen GH
Mindestbestellmenge für GH1 VPE
Sortimentsrichtlinien BNN
erfüllt Sortimentsrichtlinien BNN ja
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmackmild-würzig, aromatisch nach Zitrone und leicht pfefferscharf
Aussehen außenRundlaib, Naturrinde mit Zitronenpfeffer-Mantel
Aussehen innengelber Teig mit erbs- bis kirschgroßer Lochung
Gerucharomatisch, zitronig
Konsistenzschnittfest
Entsorgung
Entsorgungssystemvorhanden
Recycling Codes20 PAP (Wellpappe)
Lizenzpflichtnein
Lizenzpflicht ATnein
Data NatuRe
Warengruppe nach Branchenstandard01020600
Data NatuReja
Bio-ID99f3aaa8-1441-48e4-a678-289af86d8a9c