| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Blumenkohl |
| 150 g | Kichererbsen |
| 1 TL | Backpulver |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Kreuzkümmel |
| 1/2 TL | Salz |
| … | |
Zwiebel fein hacken und in Öl leicht bräunen, Linsen dazu geben, ca. 1/2 L Wasser zugießen und 1/4 Std. köcheln …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | frische Forellen, MSC-zertifiziert |
| 1/2 | Rotkohl |
| 3 | Paprika, rot |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 4 Zweige | Rosmarin |
| 80 ml | Balsamico bianco |
| … | |
Pellkartoffeln aufsetzen und wie gewohnt kochen. Die ausgenommenen Fische säubern, von außen und innen salzen und säuern (Zitrone) und auf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Brokkoli |
| 2 | Möhren |
| 150 g | Lauch |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 | Paprika, rot |
| 150 g | Tofu |
| … | |
Gemüse waschen, in Streifen schneiden und in wenig gesalzenem Wasser blanchieren. Tofu würfeln, mit Kräutersalz und Paprika bestreuen und in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 8 | Möhren |
| 1 Bund | Rucola |
| 8 Scheiben | roher Schinken |
| 150 ml | Wasser |
| 150 ml | Weißwein |
| 50 ml | Sojasoße |
| … | |
Möhren schälen und waschen. In einer Pfanne mit 3 EL Olivenöl kurz anbraten, mit Wein, Wasser und Sojasoße löschen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Staudensellerie |
| 500 g | Kartoffeln |
| 250 ml | Sahne |
| 200 g | gekochter Schinken |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 100 g | Edamer |
| … | |
Zwiebeln schälen, fein würfeln und in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Staudensellerie vom Strunk befreien, in 3 cm große …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | verschiedene halbe Blattsalatköpfe |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 Stängel | Pfefferminze |
| 2 | Kohlrabiknollen |
| 1 | Ei |
| … | |
Salate waschen, etwas zerkleinern, Kräuter waschen, hacken und alles in einer großen Salatschüssel vermischen. Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | geschälte Tomaten |
| 500 g | frische Tomaten |
| 500 g | Kürbisgnocchi |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| nach Bedarf | Olivenöl und Butter |
| nach Bedarf | Hartkäse |
| … | |
Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden und beides vermischen. Von den …
“Kürbisgnocchi mit geschmelzten Zwiebeln auf kalter Tomatengazpacho” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Lachsfilets ohne Haut |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | fein zerstoßene Senfkörner |
| einige Safranfäde | |
| ½ TL | Chiliflocken |
| … | |
Von o.g. Zutaten für den Lachs eine Marinade anrühren. Die Filets waschen, trocken tupfen und in die Marinade legen. Backofen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 3 | Zucchini |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 2 TL | Curry |
| 500 g | Kartoffeln |
| … | |
Ofen auf 220 °C vorheizen. Zitronenschale abreiben und die Zitrone ausdrücken. Fenchel und Zucchini waschen und klein schneiden, mit 60 …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Reis |
| 1 kg | Spargel |
| 2 | große Tomaten |
| 250 g | Mozzarella |
| 150 ml | Gemüsebrühe oder Weißwein |
| 100 g | geriebener Parmesan |
| … | |
Reis nach Packungsangabe kochen. Spargel schälen und 10 Min. al dente kochen. Den geriebenen Parmesan, die Gemüsebrühe oder den Wein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Blattspinat |
| 500 g | Kartoffeln |
| 200 g | Kirschtomate |
| 1 | rote Zwiebel |
| 4 | Eier |
| 150 ml | Sahne |
| … | |
Kartoffeln in der Schale kochen. Währenddessen Spinat waschen und in Streifen schneiden, Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Steckrübe (Kohlrübe) |
| 400 g | Kartoffeln |
| 4 | Eier |
| 300 g | Champignons |
| 1 Bund | Petersilie |
| 50 g | Butter |
| … | |
Rübe und Kartoffeln schälen, beides in golfballgroße Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser bedeckt ca. 20–25 Min. weich …
