| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Bio-Brathähnchen (ca. 1,5 kg) |
| 3 | Zweige Rosmarin |
| 4 | Knoblauchzehe |
| 2 | Bio-Zitronen |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Honig |
| … | |
Rosmarin abspülen, Knoblauch schälen. Das Hähnchen abspülen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Mit Knoblauch und 1 Zweig Rosmarin füllen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Kartoffeln |
| 500 g | Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 100 g | Hartkäse |
| Bratöl | |
| Muskat | |
| … | |
Kartoffeln kochen und schälen. Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und dann aushöhlen. Den Deckel und das Innere klein würfeln. …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Zanderfilet |
| 800 g | kleine festkochende Kartoffeln |
| 400 g | rote Zwiebeln |
| 2 | Äpfel |
| Zitrone | |
| Butter | |
| … | |
Den Fisch abspülen, salzen und mit Zitrone beträufeln, 10 Min. ziehen lassen und mit Küchenpapier abtupfen. Die Kartoffeln schälen, in …
“Zanderfilet an roter Zwiebel mit Senfkartöffelchen” weiterlesen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 Stangen | Porree |
| 12 Scheiben | Schinken |
| 150 ml | Sahne |
| 1 EL | Gomasio (Sesamsalz) |
| 500 g | Kartoffeln |
| 200 ml | Milch |
| … | |
Aus den gekochten Kartoffeln, Milch, Butter und den Gewürzen einen Kartoffelstampf zubereiten. Während die Kartoffeln kochen, Porree in 5 cm …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | 2 Fenchelknollen |
| 400 g | Lachsfilet |
| 300 g | Basmatireis |
| 150 ml | Schmand |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 100 g | Rucola |
| … | |
Fenchelknollen halbieren und in einzelne Blatthälften teilen. In heißem Wasser ca. 10 Min. bissfest garen. Den Reis gleichzeitig kochen. Die …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Wirsingkohl |
| 1 l | passierte Tomaten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | 1 TL Honig |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 g | getr. Tomaten |
| … | |
8 Blätter Wirsing 3 Minuten blanchieren. Mozzarella, zerkleinerten getr. Tomaten, gehacktes Basilikum, etwas Öl zu einer Paste vermengen. Zwiebel hacken, Pilze klein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 800 g | Kartoffeln |
| 300 g | Champignons |
| 200 g | Blattspinat |
| 400 g | Quark, 40 % |
| 2 EL | Senf |
| 1 TL | Chiliflocken |
| … | |
Kartoffeln mit Schale 20 Min. kochen, pellen. Champignons achteln und 3 Min. in Öl anbraten. Kartoffeln und klein geschnittenen Spinat …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | Fenchelknollen |
| 2 x 400 g | Tomaten (in der Dose) |
| 40 g | Sonnenblumenkerne |
| 50 g | Butter |
| 1 EL | Honig |
| nach Bedarf | Olivenöl, Pfeffer und Salz |
Fenchel waschen und das Grün abschneiden, klein hacken und aufbewahren. Restlichen Fenchel in kleine Stücke schneiden und in einem Topf …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Rosenkohl |
| 50 g | frischer Ingwer |
| 200 g | durchwachsener Speck |
| 1 EL Öl zum Anbraten | Öl zum Anbraten |
| Pfeffer, Salz | |
| 700 g | Kartoffeln |
| … | |
Pellkartoffeln ca. 20 Min. kochen, schälen und mit Butter, Milch, Muskat, Pfeffer und Salz fein stampfen. Während der Kartoffelkochzeit Rosenkohl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Zucker |
| 1 Liter | Wasser |
| 5 | Zitronen, unbehandelt |
| 15 | Holunderblütendolden |
Die reifen Holunderblütendolden, wenn sie schon duften und geöffnet sind, sammeln. Je nach Wetter blüht der schwarze Holunder, in Bayern …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 5 | große Kartoffeln |
| 4 | rote Paprikaschoten |
| 3 | grüne Paprikaschoten |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 | Zwiebeln |
| … | |
¼ rote Paprika beiseitelegen, die restlichen Schoten separat würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln und in 2 Portionen teilen. In einem …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Weißkohl |
| 500 g | Rote Bete |
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 Bd. | Suppengrün |
| 3 | Zwiebeln |
| Olivenöl | |
| … | |
Zwiebeln schälen, fein hacken und in reichlich Öl in einem großen Topf anschwitzen. Suppengrün (bis auf die Petersilie) putzen, klein …
