| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Zucchini |
| 2 | rote Paprika |
| 2 | rote Äpfel |
| 1 EL | Gemüsebrühe |
| 100 ml | Sahne |
| Pfeffer | |
| … | |
1 Zwiebel und 1 Apfel klein schneiden, in Öl leicht anbraten, klein geschnittene Zucchini dazugeben und mit Wasser bedecken. Gemüsebrühe …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1,5 kg | Tomaten |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 30 g | Butter |
| 1 Glas | Sherry (4 cl) |
| 1 EL | Zucker |
| … | |
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 l | passierte Tomaten |
| 1 | Zwiebel |
| 1 TL | Kräutersalz |
| 2 EL | Zucker |
| 2 EL | Olivenöl |
| 300 g | Langkornreis |
| … | |
Reis mit dem Curry nach Packungsangabe kochen. Zwiebel fein hacken und in Öl in einem Topf glasig dünsten. Tomaten dazugeben, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Quark |
| 300 g | Naturjoghurt |
| 2 Bund | Radieschen |
| 2 | kleine Rote Bete |
| 1 | kleine Zwiebel |
| 1/2 | Apfel |
| … | |
Kartoffeln wie gewohnt kochen, Eier wachs-weich kochen, Schnittlauch schneiden und zur Seite stellen. Alle Zutaten für den Borschtsch etwas klein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Sauerkraut |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 1 | rote Paprika |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| … | |
Zwiebel schälen und fein hacken, Apfel in kleine Würfel schneiden, beides mit 1 EL Butter im Topf leicht anbraten. Das …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | rote Paprika |
| 4 | Möhren |
| 3 | Kartoffeln |
| 250 g | rote Linsen |
| 250 g | Rundkorn Naturreis |
| 1,5 l | Gemühsebrühe |
| … | |
Naturreis wie gewohnt extra kochen. Gemüse waschen putzen und ggf. schälen und in Stücke schneiden. Mit den roten Linsen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Mangold |
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | rore Chilischote |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 1/2 | Muskatnuss |
| … | |
Zwiebel schälen, fein hacken, Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem großen Topf die Zwiebel im Olivenöl anschwitzen. Mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Glas (ca. 150 g) | Mais |
| 2 | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 200 ml | Sahne |
| 1 l | Gemühsebrühe |
| 300 g | Tomaten |
| … | |
Tomaten klein würfeln, Koriander fein wiegen, beides mit Olivenöl vermischen, mit Pfeffer und Salz würzen und beiseite stellen. Zwiebeln hacken …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Lauchstangen |
| 2 | Kartoffeln |
| 800 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 150 g | Räuchertofu |
| Muskatnuss | |
| … | |
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Porreestangen |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Milch |
| 50 g | Butter |
| 2 EL | rote Pfefferbeeren |
| … | |
Kartoffeln schälen, Lauch waschen und beides in Stücke schneiden. Lauch in Öl kurz anbraten und mit der Brühe ablöschen. Kartoffeln …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Hokkaidokürbis |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| 100 ml | Weißwein |
| 2 TL | Gemüsebrühe |
| 30 g | Butter |
| … | |
Kürbis halbieren, entkernen, in ca. 8 Stücke schneiden und würfeln. Zwiebel schälen, würfeln und in Butter in einem Topf glasig …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Kohlrüben |
| 300 g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Orange |
| 100 ml | Sahne |
| 1 TL | Rosenpaprika |
| … | |
Zwiebeln schälen, hacken und mit dem Paprika in Olivenöl anschwitzen. Kartoffeln und Steckrüben geschält und gewürfelt dazu geben, Brühe angießen, …
