| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Weißkohl |
| 500 g | Dinkelspaghetti |
| 150–200 ml | Pesto (nach Geschmack) |
| 50 g | Zedernüsse |
| 100 ml | Apfelsaft |
| 100 ml | Wasser |
| … | |
Weißkohl, Dinkelspaghetti, Pesto (nach Geschmack), Zedernüsse, Apfelsaft, Wasser, …
Kohl vom Strunk befreien, halbieren und in dünne Streifen schneiden (ähnlich den Spaghetti). In einer großen Pfanne mit Olivenöl unter …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Naturreis, Rundkorn |
| 500 g | Süßkartoffeln |
| ½ | Ananas |
| 1 | rote Paprikaschote |
| 3 | Möhren |
| 2 | Zwiebeln |
| … | |
Naturreis, Rundkorn, Süßkartoffeln, Ananas, rote Paprikaschote, Möhren, Zwiebeln, …
Naturreis nach Packungsangabe kochen, Kokosraspel in einer Pfanne ohne Öl kurz anrösten und zur Seite stellen. Zwiebeln und Ingwer schälen, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Kartoffeln |
| 1 L | hefefreie Gemüsebrühe |
| Olivenöl | |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 50 g | schwarze Oliven |
| … | |
Kartoffeln, hefefreie Gemüsebrühe, Olivenöl, Knoblauchzehen, getrocknete Tomaten, schwarze Oliven, …
Knoblauch im Olivenöl anbraten mit der Gemüsebrühe löschen, die geschälten, gewürfelten Kartoffeln dazugeben und ca. 20 Min. gar kochen. Suppe …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Bd. | Radieschen |
| mit frischen grünen Blättern | |
| 1 | Zwiebel |
| 700 ml | Gemüsebrühe, vegan |
| 150 ml | Hafersahne |
| 1 EL | Zitronensaft |
| … | |
Radieschen, mit frischen grünen Blättern, Zwiebel, Gemüsebrühe, vegan, Hafersahne, Zitronensaft, …
Die Zwiebel in reichlich Olivenöl andünsten, das gewaschene, geschnittene Radieschenlaub dazu geben und kurz mit andünsten. Mit der Brühe löschen …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Spargel |
| 50 g | getrocknete Tomaten |
| 3 Stängel | Petersilie |
| Olivenöl | |
| 2 EL | Sojasoße |
| 4 | Salatblätter |
| … | |
Spargel, getrocknete Tomaten, Petersilie, Olivenöl, Sojasoße, Salatblätter, …
Spargel schälen und 5 Min. kochen. Getrocknete Tomaten und Petersilie fein schneiden. Den Spargel in Stücke schneiden und im Olivenöl …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | große Rote Bete |
| 2 | Orangen |
| 30 g | Mandelblättchen |
| 1 Zweig | Minze |
| Öl | |
| Essig | |
| … | |
große Rote Bete, Orangen, Mandelblättchen, Minze, Öl, Essig, …
Rote Bete mit der Schale weich kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen bis aufs Fruchtfleisch schälen und Filets …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Schwarzwurzeln |
| 2 Bund | Petersilie |
| 3 | Bio-Zitronen |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| Pfeffer | |
| Salz |
Schwarzwurzeln, Petersilie, Bio-Zitronen, Knoblauch, Pfeffer, Salz,
Petersilie und Knoblauch fein hacken, die Zitronenschale abreiben und alles in eine große Schüssel geben. 3 EL Öl, Pfeffer und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | schwarze Bohnen oder Kidneybohnen |
| 600 ml | Wasser |
| 3 EL | Distelöl, kaltgepresst |
| 3 EL | Balsamessig |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Senf |
| … | |
schwarze Bohnen oder Kidneybohnen, Wasser, Distelöl, kaltgepresst, Balsamessig, Gemüsebrühe, Senf, …
Bohnen in Wasser über Nacht ca. 8 Std. einweichen. Am nächsten Tag in dem Einweichwasser ca. 1 Std. köcheln lassen, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Feldsalat |
| 1 | Orange |
| 2 | Tomaten |
| 20 g | Pinienkerne |
| Olivenöl | |
| Pfeffer | |
| … | |
Feldsalat, Orange, Tomaten, Pinienkerne, Olivenöl, Pfeffer, …
Feldsalat waschen, abtropfen und auf 4 Teller verteilen. Orange mit einem scharfen Messer bis auf das Fruchtfleisch runterschälen und Filets …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Aprikosen |
| 250 g | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pk. | Backpulver |
| 200 ml | Zitronenlimonade (BioZisch oder now) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| … | |
Aprikosen, Zucker, Mehl, Backpulver, Zitronenlimonade (BioZisch oder now), Zitronensaft, …
Aprikosen waschen und halbieren. Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. In einer Schüssel Limo, Eier, Öl und Zitronenschale mischen und mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zitrone (Saft) |
| 4 | Birnen |
| 300 g | Weizenmehl |
| 150 g | Rohrohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 TL | Backpulver |
| … | |
Zitrone (Saft), Birnen, Weizenmehl, Rohrohrzucker, Salz, Backpulver, …
Saft der Zitrone in einem Topf mit 200 ml Wasser vermischen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. In das Zitronenwasser legen, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Tomaten |
| 300 g | Äpfel |
| 1 kg | Gelierzucker (Rohrzuckerund Apfelpektin) |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale, gerieben) |
| 1 geh. TL | Rosenpaprika, edelsüß |
| 1 TL | Zimt |
Tomaten, Äpfel, Gelierzucker (Rohrzuckerund Apfelpektin), Zitrone (Saft und Schale, gerieben), Rosenpaprika, edelsüß, Zimt,
Äpfel entkernen (Schale kann bleiben), Tomaten klein schneiden und beides unter Zugabe des Zitronensaftes, der Zitronenschale sowie von Paprika und …
