| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 | große Rote Bete |
| 2 | Orangen |
| 30 g | Mandelblättchen |
| 1 Zweig | Minze |
| Öl | |
| Essig | |
| … | |
Rote Bete mit der Schale weich kochen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Orangen bis aufs Fruchtfleisch schälen und Filets …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Schwarzwurzeln |
| 2 Bund | Petersilie |
| 3 | Bio-Zitronen |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| 3 EL | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| … | |
Petersilie und Knoblauch fein hacken, die Zitronenschale abreiben und alles in eine große Schüssel geben. 3 EL Öl, Pfeffer und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | schwarze Bohnen oder Kidneybohnen |
| 600 ml | Wasser |
| 3 EL | Distelöl, kaltgepresst |
| 3 EL | Balsamessig |
| 3 EL | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Senf |
| … | |
Bohnen in Wasser über Nacht ca. 8 Std. einweichen. Am nächsten Tag in dem Einweichwasser ca. 1 Std. köcheln lassen, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Feldsalat |
| 1 | Orange |
| 2 | Tomaten |
| 20 g | Pinienkerne |
| Olivenöl | |
| Pfeffer | |
| … | |
Feldsalat waschen, abtropfen und auf 4 Teller verteilen. Orange mit einem scharfen Messer bis auf das Fruchtfleisch runterschälen und Filets …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Aprikosen |
| 250 g | Zucker |
| 500 g | Mehl |
| 1 Pk. | Backpulver |
| 200 ml | Zitronenlimonade (BioZisch oder now) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| … | |
Aprikosen waschen und halbieren. Zucker, Mehl und Backpulver vermischen. In einer Schüssel Limo, Eier, Öl und Zitronenschale mischen und mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Zitrone (Saft) |
| 4 | Birnen |
| 300 g | Weizenmehl |
| 150 g | Rohrohrzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 3 TL | Backpulver |
| … | |
Saft der Zitrone in einem Topf mit 200 ml Wasser vermischen. Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden. In das Zitronenwasser legen, …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | Tomaten |
| 300 g | Äpfel |
| 1 kg | Gelierzucker (Rohrzuckerund Apfelpektin) |
| 1 | Zitrone (Saft und Schale, gerieben) |
| 1 geh. TL | Rosenpaprika, edelsüß |
| 1 TL | Zimt |
Äpfel entkernen (Schale kann bleiben), Tomaten klein schneiden und beides unter Zugabe des Zitronensaftes, der Zitronenschale sowie von Paprika und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 4 | Holzspieße |
| 2 | Kartoffeln |
| 1 | kleine Zucchini |
| 1 | grüne Paprikaschote |
| 2 | kleine oder Frühlingszwiebeln |
| 12 | Kirschtomaten |
| … | |
Kartoffeln schälen und vierteln. Danach Zucchini längs in dünne Streifen, Paprikaschote in 2 x 2 cm Stücke schneiden und Zwiebeln …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Tomaten |
| 4 EL | Birnendicksaft (oder mehr, je nach Süße der Tomaten) |
| 1 kl. | Zwiebel |
| 100 ml | Olivenöl |
| Schale und Saft von ½ Zitrone | |
| 1 TL | Curry |
| … | |
Alle Zutaten außer dem Schnittlauch, in einem hohen Gefäß mit dem Küchenstab pürieren. Schnittlauch klein schneiden und unterrühren. Eventuell noch …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 Blätter | Grünkohl ohne Stängel |
| 2 | Mangos |
| 1 | Birne |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 1/2 Bd. | frischer Koriander |
| 1 Handvoll | Mandeln |
| … | |
Das Blattgrün der Grünkohlblätter in Stücke schneiden. Die Mangos schälen und das verwertbare Fruchtfleisch in Stücken zuschneiden, Datteln entkernen. Alle …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Gurke |
| 4 | Limetten (oder 2 Zitronen) |
| 1 St. | Ingwer (daumengroß) |
| 2 Zweige | frische, Pfefferminze |
| 600 ml | Bitter Lemon |
| Vollrohrzucker | |
| … | |
Limetten und Ingwer in Schnitze schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Limetten, Ingwerschnitze, einige Blättchen Pfefferminze und etwas Vollrohrzucker in ein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | rote Paprika |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 150 g | Sonnenblumenkerne |
| 100 g | abgetropfte Kichererbsen aus dem Glas |
| ca. 5 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Zitronensaft |
| … | |
Paprika waschen und in größere Spalten schneiden, Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Beides in die Mitte eines Backbleches geben …
