| Menge | Zutat |
|---|---|
| Kartoffeln | |
| Milch | |
| Butter | |
| Möhren | |
| Ingwer | |
| … | |
Kartoffeln, Milch, Butter, Möhren, Ingwer, …
Heiße gekochte Kartoffeln mit warmer Milch und Butter zerstampfen und mit Salz und Muskat abschmecken. Püree mit Möhre: Kartoffeln und gekochte …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Möhren |
| 500 g | Hirse |
| 1 Bd. | Petersilie |
| Öl | |
| 2 EL | Öl o'Citron |
| 5 EL | weißer Balsamico |
| … | |
Möhren, Hirse, Petersilie, Öl, Öl o'Citron, weißer Balsamico, …
Hirse mit doppelter Menge Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen und 10 Min. quellen lassen. Möhren schälen und in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 (ca. 400 g) | Harzer |
| 150 g | Rucola |
| 1 Bd. | Schalotten |
| 1 Bd. | Basilikum |
| 4 EL | Öl |
| Pfeffer | |
| … | |
Harzer , Rucola, Schalotten, Basilikum, Öl, Pfeffer, …
Rucola waschen, putzen und auf 4 Teller verteilen. Den Käse würfeln, Basilikumblätter und Schalotten waschen und kleinschneiden und alles in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | rundes Brot (Kruste nicht zu fest) |
| 200 g | Briekäse |
| 1 Glas | Tomatenpesto |
| 1 | Aubergine |
| 1 | rote Paprika |
| 3-4 | Champignons |
| … | |
rundes Brot (Kruste nicht zu fest), Briekäse, Tomatenpesto, Aubergine, rote Paprika, Champignons, …
Einen Deckel von dem Brot abschneiden und es vorsichtig mit Hilfe eines Messers aushöhlen.Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 | Banane |
| 400 g | Naturjogurt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 gehäufter EL | gehackte Haselnüsse |
| … | |
Erdbeeren, Banane, Naturjogurt, Zitronensaft, Vanillezucker, gehackte Haselnüsse, …
Erdbeeren waschen, putzen in Stücke schneiden und die Banane schälen und in Stücke schneiden. Ein Paar Erdbeeren für die Deko …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Hokkaido |
| 200 ml | Apfelessig |
| 100 ml | Balsamico Bianco |
| 300 g | Gelierzucker |
| 10 g | geschälter Ingwer |
| 6 | Pimentkörner |
| … | |
Hokkaido, Apfelessig, Balsamico Bianco, Gelierzucker, geschälter Ingwer, Pimentkörner, …
Den Hokkaido waschen, zerteilen, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält in 2 cm große Würfel schneiden, den Ingwer raspeln. Alles außer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Champignons |
| 150 g | Rucola |
| 250 g | Quark (20 % Fett) |
| 1 EL | Senf |
| 125 g | Mehl |
| 125 ml | Bier (kann auch alkoholfrei sein) |
| … | |
Champignons, Rucola, Quark (20 % Fett), Senf, Mehl, Bier (kann auch alkoholfrei sein), …
Champignons mit Küchenkrepp abreiben. Aus dem Mehl und dem Bier und etwas Salz einen Teig anrühren. Champignons in den Teig …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Vanillepudding von Söbbeke |
| 2 | Mandarinen |
| 30 g | Haselnussblättchen |
Vanillepudding von Söbbeke, Mandarinen, Haselnussblättchen,
Vanillepudding in 4 Gläser füllen, Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, zum Pudding dazugeben und mit den Nüssen bestreut servieren.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Steckrüben |
| 1 | Apfel |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | Ei |
| … | |
Steckrüben, Apfel, große Zwiebel, Olivenöl, Tofu, geräuchert, Ei, …
Steckrüben schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf – zur Hälfte mit Wasser bedeckt – mit Pfeffer, Salz und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Gurke |
| 4 | Limetten, oder 2 Zitronen |
| 1 St. | Ingwer (Daumengroß) |
| 2 Zweige | frische Pfefferminze |
| 600 ml | Bitter Lemon |
| Vollrohrzucker | |
| … | |
Gurke, Limetten, oder 2 Zitronen, Ingwer (Daumengroß), frische Pfefferminze, Bitter Lemon, Vollrohrzucker, …
Limetten und Ingwer in Schnitze schneiden, Gurke in Scheiben schneiden. Limetten, Ingwerschnitze, einige Blättchen Pfefferminze und etwas Vollrohrzucker in ein …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 6 | Orangen |
| 1/2 | Ananas |
| 100 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Kokosraspel |
Orangen, Ananas, Kokosmilch, Kokosraspel,
Die Kokosraspel in einen tiefen Teller geben und den nassen Rand von 4 Trinkgläsern dort eintauchen. Orangen pressen, Ananas schälen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Weintrauben |
| 3 | Limonen |
| 1/2 l | Orangensaft |
| 1/2 l | Selters |
| 1/2 l | BioZisch Zitrone oder 1/2 l weißer Traubensaft |
| Eiswürfel |
Weintrauben, Limonen, Orangensaft, Selters, BioZisch Zitrone oder 1/2 l weißer Traubensaft, Eiswürfel,
rangensaft in den Eiswürfelbehälter geben und tiefkühlen. Weintrauben halbiert und Limetten in Scheiben geschnitten mit dem Saft von einer Limette in …
