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Tomate-Mango-Gemüse mit Tofuspießchen

Zutaten:

Menge Zutat
500 g Tomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 große, reife Mango
½ Bund frischer Koriander
1 Knoblauchzehe
30 g Butter

Tomaten, Frühlingszwiebeln, große, reife Mango, frischer Koriander, Knoblauchzehe, Butter, …

Zubereitung:

Das Gemüse waschen, die Tomaten in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Mango schälen. Das Fruchtfleisch in …

Zucchinitopf mit Kapern

Zutaten:

Menge Zutat
300 g Zucchini
400 g Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 l Brühe
1 Zweig Thymian
1 kleines Glas (ca. 100 g) Kapern

Zucchini, Kartoffeln, Frühlingszwiebeln, Brühe, Thymian, Kapern , …

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Thymian in der Brühe 10 Min. kochen. Zucchini in Scheiben raspeln, dazugeben und weitere …

Erdbeer-Avocado-Mozzarella-Platte

Zutaten:

Menge Zutat
300 g Erdbeeren
1 Avocado
1 Büffelmozzarella
4 EL Olivenöl
4 EL Balsamico bianco
1 EL Birnendicksaft

Erdbeeren, Avocado, Büffelmozzarella, Olivenöl, Balsamico bianco, Birnendicksaft, …

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben schneiden. Büffelmozzarella abtropfen lassen und in …

Kräftiger Tomaten-Bohnen-Salat

Zutaten:

Menge Zutat
200 g schwarze Bohnen oder Kidneybohnen
600 ml Wasser
3 EL Distelöl, kaltgepresst
3 EL Balsamessig
3 EL Gemüsebrühe
1 TL Senf

schwarze Bohnen oder Kidneybohnen, Wasser, Distelöl, kaltgepresst, Balsamessig, Gemüsebrühe, Senf, …

Zubereitung:

Bohnen in Wasser über Nacht ca. 8 Std. einweichen. Am nächsten Tag in dem Einweichwasser ca. 1 Std. köcheln lassen, …

Apfel-Tiramisu

Zutaten:

Menge Zutat
200 g Löffelbisquits
ca. 370 g Apfelkompott aus dem Glas
200 g Crème fraîche
200 ml Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Kakao

Löffelbisquits, Apfelkompott aus dem Glas, Crème fraîche, Sahne, Vanillezucker, Kakao, …

Zubereitung:

Die Löffelbisquits in eine Form legen, Apfelkompott darübergeben, Crème fraîche mit Vanillezucker verrühren und auf den Äpfeln verteilen. Sahne sehr …