| Menge | Zutat |
|---|---|
| 2 (ca. 400 g) | Harzer |
| 150 g | Rucola |
| 1 Bd. | Schalotten |
| 1 Bd. | Basilikum |
| 4 EL | Öl |
| Pfeffer | |
| … | |
Rucola waschen, putzen und auf 4 Teller verteilen. Den Käse würfeln, Basilikumblätter und Schalotten waschen und kleinschneiden und alles in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | rundes Brot (Kruste nicht zu fest) |
| 200 g | Briekäse |
| 1 Glas | Tomatenpesto |
| 1 | Aubergine |
| 1 | rote Paprika |
| 3-4 | Champignons |
| … | |
Einen Deckel von dem Brot abschneiden und es vorsichtig mit Hilfe eines Messers aushöhlen.Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 | Banane |
| 400 g | Naturjogurt |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 1 gehäufter EL | gehackte Haselnüsse |
| … | |
Erdbeeren waschen, putzen in Stücke schneiden und die Banane schälen und in Stücke schneiden. Ein Paar Erdbeeren für die Deko …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 kg | Hokkaido |
| 200 ml | Apfelessig |
| 100 ml | Balsamico Bianco |
| 300 g | Gelierzucker |
| 10 g | geschälter Ingwer |
| 6 | Pimentkörner |
| … | |
Den Hokkaido waschen, zerteilen, vom Kerngehäuse befreien und ungeschält in 2 cm große Würfel schneiden, den Ingwer raspeln. Alles außer …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Champignons |
| 150 g | Rucola |
| 250 g | Quark (20 % Fett) |
| 1 EL | Senf |
| 125 g | Mehl |
| 125 ml | Bier (kann auch alkoholfrei sein) |
| … | |
Champignons mit Küchenkrepp abreiben. Aus dem Mehl und dem Bier und etwas Salz einen Teig anrühren. Champignons in den Teig …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Vanillepudding von Söbbeke |
| 2 | Mandarinen |
| 30 g | Haselnussblättchen |
Vanillepudding in 4 Gläser füllen, Mandarinen schälen und in Scheiben schneiden, zum Pudding dazugeben und mit den Nüssen bestreut servieren.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | Steckrüben |
| 1 | Apfel |
| 1 | große Zwiebel |
| 4 EL | Olivenöl |
| 400 g | Tofu, geräuchert |
| 1 | Ei |
| … | |
Steckrüben schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf – zur Hälfte mit Wasser bedeckt – mit Pfeffer, Salz und …
Die Kokosraspel in einen tiefen Teller geben und den nassen Rand von 4 Trinkgläsern dort eintauchen. Orangen pressen, Ananas schälen und …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Weintrauben |
| 3 | Limonen |
| 1/2 l | Orangensaft |
| 1/2 l | Selters |
| 1/2 l | BioZisch Zitrone oder 1/2 l weißer Traubensaft |
| Eiswürfel |
rangensaft in den Eiswürfelbehälter geben und tiefkühlen. Weintrauben halbiert und Limetten in Scheiben geschnitten mit dem Saft von einer Limette in …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 450 g | Rote Bete |
| 2 | Orangen |
| 250 ml | Johannisbeersaft |
| 250 g | Naturjogurt |
| 250 ml | Milch |
| 2 E | Saure Sahne |
| … | |
Gekochte Rote Bete abkühlen lassen, schälen, in Würfel schneiden, Orangen filetieren und mit Saft, Milch und Joghurt mit Pürierstab cremig pürieren, mit …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 TL | Kurkumapulver |
| etwas | Mark von einer Vanilleschote |
| 1 Msp. | Zimt |
| 500 ml | Milch oder Mandelmilch |
| 2-4 TL | Honig, nach Geschmack |
400 ml Milch in einen Topf geben, Kurkuma, Vanille und Zimt mit einem Schneebesen einrühren und ca. 10 Min. erhitzen. …
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 l | Reisdrink, Natur |
| 250 g | Himbeeren |
| 3 EL | Birnendicksaft |
| 1 TL | Vanillezucker |
Beeren waschen, alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab fein mixen. In Saftgläser füllen und mit …
