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ECHT BIO Infos

  • Meer, bitte

    Himanthalia elongata heißt die Algenart, die in den bio-verde-Salaten verwendet wird. Viele nennen sie aber auch einfach Meeresspaghetti. Das liegt auf der Hand, denn sie ist dünn und bis zu drei Meter lang.Vom Arktischen Ozean bis in den Südatlantik findet man die Meerespflanze. Besonders beliebt ist sie in Frankreich, von wo auch die hier verwendeten Algen stammen – in der Bretagne werden sie von Hand geerntet.Neben einem hohen Gehalt an Eisen, Ballaststoffen und Vitaminen punktet die Meerespa...

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