Bodenschätze

Bodenschätze

Wer auf gesunde Ernährung achtet, kommt an der Kartoffel nicht vorbei. Sie enthält Ballaststoffe, Stärke und hochwertiges Eiweiß, hat einen hohen Vitamin-C-Gehalt und ist kalorienarm.
Doch der Anbau von Bio-Kartoffeln hat seinen Preis: Vor allem die, oft noch mit der Handhacke ausgeführte, Unkrautbekämpfung ist zeit- und kostenintensiv.
In diesem Jahr hatten es die Bio-Kartoffelbauern zusätzlich schwer: durch späten Frost und einer sehr heißen und trockenen Periode, auf die im Juni und Juli dann extremer Starkregen folgte. Umso mehr wissen wir den wunderbar aromatischen Geschmack dieser tollen Knolle zu schätzen!