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Darum Mehrweg!
Manchmal ist es verdammt schwer, Dinge richtig zu machen oder zumindest zu verbessern. Umso schöner ist es, wenn’s mal ganz einfach geht!Das Thema Meh...
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Schaf kombiniert!
Wussten Sie schon, dass Joghurt ursprünglich aus Schafmilch hergestellt wurde? Schon seit dem siebten Jahrhundert wurde auf dem Balkan ein joghurtähnl...
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Was ist was?
Nicht jeder griechische Käse heißt Feta. Der nicht ganz so bekannte Manouri sieht dem Feta zwar ähnlich, schmeckt aber cremiger und viel weniger salzi...
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Klimaschutz mit Bratwürsten von Ökoland
Die Ökoland-Bratwürste waren die weltweit ersten verarbeiteten Lebensmittel nach „Stop-climate-Change-Standard"! Damit hat Ökoland eine Vorreiter...
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Veggie-Barbecue - das andere Vergnügen!
Im Ganzen, gefüllt, aufgespießt, überbacken oder wild durcheinandergemischt – die Möglichkeiten des vegetarischen Grillens mit Gemüse, Käse oder Tofu ...
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Badischer Reis
...so wird Grünkern auch mancherorts genannt, ist das halbreif (milchreif) geerntete Korn des Dinkels, das anschließend noch getrocknet wird. Ursprüng...
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Meer, bitte
Himanthalia elongata heißt die Algenart, die in den bio-verde-Salaten verwendet wird. Viele nennen sie aber auch einfach Meeresspaghetti. Das liegt au...
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Der Blick über den fremden Suppentellerrand lohnt
Heute asiatisch, morgen italienisch und am Sonntag mit französischem Nachtisch – die internationale Küche bringt Abwechslung auf den Teller. Noch imm...
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Pures Glück
In der Manufaktur des kleinen Dorfes Tarpa im Norden Ungarns entstehen unter den fleissigen Händen der Dorfbewohner kulinarische Raritäten, die eines ...
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Buddeln, gießen, säen - mit samenfestem Saatgut
Die Gartensaison ist eröffnet, das Heimgärtnern geht in die heiße Phase. Ein guter Zeitpunkt, um sich für den Fortbestand von samenfesten Sorten zu en...
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Schon probiert?
Wenn frischer Tofu auf Milchsäurebakterien trifft und daraus ein angenehm mild gesäuertes, sehr bekömmliches Sojaprodukt entsteht, heißt das bei der F...
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