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ECHT BIO Infos


  • Wow, no cow!

    Bengt Anker, Mitgründer von Oatly, im Interview Warum verwenden Sie für Ihre Drinks eigentlich ausgerechnet Hafer und nicht Roggen oder Gerste?Hafer ...

  • Schaf mal mild

    Nicht jeder griechische Käse heißt Feta. Der nicht ganz so bekannte Manouri sieht dem Feta zwar ähnlich, schmeckt aber zart-cremiger, sahnig und viel ...

  • No milk today

    Reis ist das Hauptnahrungsmittel für mehr als die Hälfte aller Menschen auf der Erde. Natumi bezieht seinen Reis aus der italienischen Provinz Vercell...

  • Amaranth - das Korn der Inka

    Bei den Azteken und Inkas war Amaranth neben Mais und Bohnen das Hauptnahrungsmittel.Neben Menschenopfern wurden Huitzilipochtli, dem Aztekengott, auc...

  • Eins, zwei, Brei!

    Tsampa ist das traditionelle tibetische Grundnahrungsmittel aus geröstetem Gerstenmehl und wird unter anderem Namen und aus anderen Getreidearten auch...

  • Alpwirtschaft: Herkunft, die man schmeckt

    Ja, es gibt sie noch die traditionelle Landwirtschaft in malerisch und eindrucksvoller Berglandschaft. Im Alpenraum, in einer der beliebtesten Ferienr...

  • Rucksackwürste

    Als Proviant für das Picknick in der Natur oder die Arbeitspause sind Landjäger schon lange beliebt. Sie sind handlich und können bei Raumtemperatur g...

  • Genüsslich

    Besonders für VegetarierInnen und VeganerInnen sind Paranüsse oder Erdnüsse beliebte Nahrungsmittel, da sie reichlich Eiweiß enthalten. Außerdem sind ...

  • Ausreichend einweichen!

    Gibt es eine Faustregel dafür, welche Hülsenfrüchte vor dem Kochen eingeweicht werden müssen?*Grundsätzlich gilt: je größer die Bohne, desto länger di...

  • Oliven: obligatorisch am Mittelmeer

    Ob als Antipasti, Soßenzutat oder zu Öl gepresst – in der mediterranen Küche läuft ohne Oliven so gut wie nichts. Über eintausend unterschiedliche Sor...

  • Öfter mal die Welt retten...

    7 Jahre gibt es bereits die Superwurst von Ökoland: knackig, lecker und - klimaneutral!Ökoland entwickelt das hauseigene CO2-Vermeidungs- und Ausgleic...

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