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ECHT BIO Infos


  • Alpwirtschaft: Herkunft, die man schmeckt

    Ja, es gibt sie noch die traditionelle Landwirtschaft in malerisch und eindrucksvoller Berglandschaft. Im Alpenraum, in einer der beliebtesten Ferienr...

  • Rucksackwürste

    Als Proviant für das Picknick in der Natur oder die Arbeitspause sind Landjäger schon lange beliebt. Sie sind handlich und können bei Raumtemperatur g...

  • Genüsslich

    Besonders für VegetarierInnen und VeganerInnen sind Paranüsse oder Erdnüsse beliebte Nahrungsmittel, da sie reichlich Eiweiß enthalten. Außerdem sind ...

  • Ausreichend einweichen!

    Gibt es eine Faustregel dafür, welche Hülsenfrüchte vor dem Kochen eingeweicht werden müssen?*Grundsätzlich gilt: je größer die Bohne, desto länger di...

  • Oliven: obligatorisch am Mittelmeer

    Ob als Antipasti, Soßenzutat oder zu Öl gepresst – in der mediterranen Küche läuft ohne Oliven so gut wie nichts. Über eintausend unterschiedliche Sor...

  • Öfter mal die Welt retten...

    7 Jahre gibt es bereits die Superwurst von Ökoland: knackig, lecker und - klimaneutral!Ökoland entwickelt das hauseigene CO2-Vermeidungs- und Ausgleic...

  • Blütezeit

    Fliederbeerbusch, Holunder, Holler oder Holder wird der Schwarze Holunder je nach Region genannt. Ebenso vielfältig sind die Verarbeitungsmöglichkeite...

  • Sesam, öffne dich!

    Tahin ist eine Paste aus gemahlenen Sesamkörnern, die in vielen orientalischen Gerichten verwendet wird, z.B. in Hummus. Man unterscheidet zwischen de...

  • Prickelnd!

    Apfelschaumwein bezeichnet man häufig als Cidre oder Cider.Hergestellt wird er aus verschiedenen Apfelsorten, wobei saure Äpfel mit weniger sauren kom...

  • Queso Manchego

    Er ist der Vorzeigekäse aus Spanien: Manchego stammt aus der Region La Mancha und wird aus reiner Schafmilch gekäst. Inzwischen hat er eine geschützte...

  • Kleines Bratwurst-ABC

    Von kleinen Nürnberger Würstchen bis zu großen Krakauer Bratwürsten: Was hierzulande an Roh-, Brüh- oder Kochwurst auf den Grill kommt, unterscheidet ...

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