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Die Tofu-Tüftler
Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Tofu, Sojafleisch und Seitan?*Er liegt sowohl in der Herstellungsweise als auch in den Rohwaren: Seitan is...
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Wohl bekomm's!
Als Weizen- oder auch Weißbier werden Biere bezeichnet, die mit mindestens 50 % Weizenmalz hergestellt werden. Weil die Hefe nach der Fermentation zun...
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Nichtraucher-Power!
Wenn ich an Sommer denke, denk' ich an einen lauen Abend, den Geruch von frischem Gras und gegrillten Würstchen. Mit Bio-Würstchen auf dem Rost w...
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Nichts zu lachen?
Hätten Sie's gewusst? Das Wort Kicher kommt vom lateinischen Wort cicer, was Erbse bedeutet. Kichererbse heißt übersetzt also Erbsenerbse. Kicher...
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Glanzleistung!
Brennnesseln sind auf der ganzen Welt verbreitet. Trotz der unangenehmen Reizungen, die durch Berührung der Brennhaare ausgelöst werden, hat die Pflan...
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Das Königsgewürz
Basilikum gilt als Königsgewürz basiléus griech. = König). Es schmeckt süß-würzig, wobei es frisch gepflückt das stärkste Aroma hat. Basilikum ist in ...
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Es klappert die Mühle...
Womit wird Ihre Mühle heute betrieben, Herr Spielberger*?Mit Strom aus unserer eigenen Fotovoltaik-Anlage und über das Stromnetz. Dabei haben wir uns ...
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Lupin-rein!
Sojabohnen des Nordens werden Lupinen auch genannt, da sie in unseren Breitengraden angebaut werden können. Neben reichlich Eiweiß enthält die Bohne K...
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Mehrgenerationen-Tee
Die Hausteemischung von Lebensbaum ist ein altbewährtes Familienrezept, das Geschäftsführer Ulrich Walter noch von seiner Uroma Wilhelmine kennt. Aus ...
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Käsekönner des Südens
Sie bezeichnen sich selbst als eine Mischung aus Allgäuer Urgestein und modernem Handelsunternehmen: Was vor knapp 30 Jahren in einer Garage in Kissle...
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Gute Wurst - gute Taten
Wer den Namen Ökoland hört, denkt an Fleisch und Wurst. Dabei hat das 1991 gegründete Wunstorfer Unternehmen längst auch vegetarische Tiefkühlprodukte...
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