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Das Königsgewürz
Basilikum gilt als Königsgewürz basiléus griech. = König). Es schmeckt süß-würzig, wobei es frisch gepflückt das stärkste Aroma hat. Basilikum ist in ...
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Es klappert die Mühle...
Womit wird Ihre Mühle heute betrieben, Herr Spielberger*?Mit Strom aus unserer eigenen Fotovoltaik-Anlage und über das Stromnetz. Dabei haben wir uns ...
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Lupin-rein!
Sojabohnen des Nordens werden Lupinen auch genannt, da sie in unseren Breitengraden angebaut werden können. Neben reichlich Eiweiß enthält die Bohne K...
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Mehrgenerationen-Tee
Die Hausteemischung von Lebensbaum ist ein altbewährtes Familienrezept, das Geschäftsführer Ulrich Walter noch von seiner Uroma Wilhelmine kennt. Aus ...
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Käsekönner des Südens
Sie bezeichnen sich selbst als eine Mischung aus Allgäuer Urgestein und modernem Handelsunternehmen: Was vor knapp 30 Jahren in einer Garage in Kissle...
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Gute Wurst - gute Taten
Wer den Namen Ökoland hört, denkt an Fleisch und Wurst. Dabei hat das 1991 gegründete Wunstorfer Unternehmen längst auch vegetarische Tiefkühlprodukte...
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Kurze Wege zum Erfolg
Wenn wir die Zeit zurückdrehen könnten um 35 Jahre, wären fast alle der heute 60 Mitarbeiter/-innen des populären Krunchy-Bäckers BARNHOUSE noch nicht...
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Am Anfang war die Sonne
Ein Handwerk mit Tradition: Die Ölmühle Moog blickt 2014 auf drei Jahrzehnte der Ölmüllerei zurück. Anfang der 80er Jahre ließ sich der Firmengründer ...
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Müslis mit Horizont
In einer Zeit, als die Pioniere der Bio-Branche noch abfällig als "Müslis" oder "Körnerfresser" beschimpft wurden, 1986, wurde am ...
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Lass' die Leinen los!
Ö-le, Öleöleöle!Leinöl enthält eine große Menge von ungesättigten Fettsäuren, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann, auf die er aber...
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Milchsauer Power & Co
Lebensmittel mithilfe milchsaurer Bakterien haltbar zu machen, ist eine weltweit verbreitete Methode. Sie ermöglicht, dass wir auch im Winter vom Vita...
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