Es ist Sommer. Herrlich – auf der Terrasse oder auf dem Balkon mit Freunden oder Familie den Abend mit einem Glas Wein ausklingen zu lassen.

Aber wie schaffen es Winzer:innen eigentlich, ihre Weinstöcke ausreichend mit Wasser zu versorgen, bei sinkendem Grundwasserspiegel und wochenlanger Hitze ohne ergiebigen Regen zwischendurch? Oder andersherum – wie schützen sie ihre Weinberge vor plötzlichen, sinnflutartigen Regenmassen, die das Potenzial haben, ganze Weinberge zu verwüsten, oder die zumindest zu starker Bodenerosion führen?

Mit klug durchdachtem Wassermanagement arbeiten viele Bio-Winzer:innen daran, das Regenwasser zu lenken und möglichst lange im Boden zu halten:
Eine grundlegende Maßnahme dafür ist eine an den Standort angepasste Bodenbegrünung im Weinberg. Flach wurzelnde Gräser, Blumen und stickstoffsammelnde Beikräuter zwischen den Weinstock-Reihen fördern Insekten, Würmer, gesunde Bodenpilze und Mikroorganismen und halten den Boden locker.
So kann er besser Wasser aufnehmen und in tieferen Schichten speichern. Begrünter Boden ist deutlich kühler als nackte Erde – um bis zu 8 bis 12° C!
Das hilft dem Bodenleben und reduziert die Verdunstung.

Bei Neupflanzungen nutzen Winzer:innen bevorzugt lokale, standortangepasste, Rebsorten, die sie nur im Notfall bewässern. Die Rebstöcke werden damit angeregt, so tief wie möglich zu wurzeln, um Wasser zu finden. Die passende Rebsorte ist je nach Bodenart verschieden. Wichtig ist auch die Pflanzdichte, um in Kombination mit der Begrünung einen ausgewogenen Nährstoff-Wasser-Haushalt im Boden zu erzielen.

Um Bodenerosion durch Starkregen zu reduzieren, hilft einerseits die schon oben aufgeführte Bodenbegrünung, aber auch Schneisen der Biodiversität sind hilfreich. So roden manche Winzer:innen einzelne Rebzeilen in älteren Anlagen, um dort Obstbäume anzupflanzen. Eine größere Biodiversität im Weinberg hilft, das Regenwasser in tiefere Bodenschichten versickern zu lassen. Mancherorts führt auch ein spezielles Drainagesystem überschüssiges Wasser aus dem Unterboden in Rückhaltebecken, wo es dann zur Bewässerung im Sommer verfügbar bleibt.

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