Es ist Sommer. Herrlich, den Abend auf der Terrasse oder dem Balkon mit Familie oder Freund:innen und einem Glas Wein ausklingen zu lassen.

Doch Hitze, Trockenperioden und Starkregen stellen auch den Weinbau vor Herausforderungen. Wie können Winzer:innen ihre Reben in trockenen Phasen ausreichend mit Wasser versorgen? Und wie lässt sich bei Starkregen verhindern, dass wertvoller Boden abgeschwemmt wird?

Viele Bio-Winzer:innen setzen dafür auf eine an den jeweiligen Standort angepasste Bodenbewirtschaftung. Eine wichtige Rolle kann die Begrünung zwischen den Rebzeilen spielen. Gräser, Kräuter und Leguminosen bieten Lebensraum für unterschiedliche Organismen und können dazu beitragen, die Bodenstruktur zu stabilisieren und das Risiko von Bodenerosion zu verringern.

Wie intensiv eine Begrünung genutzt wird, hängt allerdings von Standort, Boden und Wasserverfügbarkeit ab. In sehr trockenen Phasen kann sie auch mit den Reben um Wasser konkurrieren und muss entsprechend angepasst oder zeitweise reduziert werden.

Auch bei Neuanlagen spielen standortangepasste Rebsorten, Unterlagen, Pflanzabstände und die Bewirtschaftung des Bodens eine wichtige Rolle. Ziel ist es, die Reben möglichst gut an die jeweiligen Boden- und Klimabedingungen anzupassen.

Zur Verringerung von Erosion können neben Begrünungen auch zusätzliche Strukturen im Weinberg beitragen. Manche Betriebe integrieren beispielsweise Hecken, Bäume oder andere Gehölze in ihre Rebflächen. Solche Strukturen können Lebensräume schaffen und die Landschaft vielfältiger gestalten.

Je nach Standort kommen außerdem technische Lösungen zum Wassermanagement zum Einsatz – etwa Rückhaltesysteme, Drainagen oder eine gezielte Bewässerung. Welche Maßnahmen sinnvoll sind, hängt stark von den örtlichen Bedingungen ab.

So zeigt sich: Anpassung an Trockenheit und Starkregen ist im Weinbau keine einzelne Maßnahme, sondern eine Kombination aus Bodenpflege, Sortenwahl, Begrünung und Wassermanagement.

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