Der Faire Handel setzt auf eine Handelspartnerschaft, die auf Dialog, Transparenz und Respekt beruht und nach mehr Gerechtigkeit im internationalen Handel strebt. Es gibt sehr viele Siegel, die sicherstellen, dass für sie geltende soziale Kriterien eingehalten werden. Welche Kriterien die
jeweiligen Siegel vorschreiben, ist unterschiedlich.
Nur sehr wenige faire Siegel verpflichten die Erzeuger*innen gleichzeitig auch zu zertifiziertem Bio-Anbau. Viele faire Labels konzentrieren sich auf Produkte aus Übersee, den sogenannten Ländern der 3. Welt. Es gibt aber auch Siegel, für die die Partnerschaft auf Augenhöhe vor der eigenen Haustür beginnt: z. B. bei den Getreidebäuer:innen und den Milchviehhalter:innen vom Allgäu bis zur Lüneburger Heide und auch die Partnerschaften mit den Oliven- und Artischockenbäuer:innen in Südeuropa werden nicht vergessen.