Roquefort darf nur aus reiner Schafmilch hergestellt werden und reift in den Höhlen bei Roquefort-sur-Soulzon in Südfrankreich, nahe Montpellier.
Die Geschichte des Roquefort: Es war einmal…
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News
Allgäuer Nachhaltigkeit
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Käse von Gebrüder Baldauf entsteht in enger Partnerschaft zu den Heumilch-Bauern, die die über Jahrhunderte gewachsene Kulturlandschaft erhalten.
Bio-Hühnerhaltung – aktiver Tierschutz
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Tierwohl und „Eier mit Mehrwert“ sind wichtige Aspekte für die Auswahl der Eierlieferanten in Ihrem Bioladen.
Das Huhn von morgen! Mit Bio zurück zum Tierwohl
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In der Hühnerhaltung klaffen in Sachen Tierwohl Wunsch und Realität oft noch weit auseinander. Bio-Hühnerhalter suchen nach einem sogenannten Zweinutzungshuhn.
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Die Lupine: vom Kaffee zur Bratwurst
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Lupinen sind echte Alleskönner und sehr eiweißreich.