Haben Sie schon mal von den Blauen Zonen gehört?
Dazu gehören Okinawa in Japan, Sardinien in Italien, Ikaria in Griechenland, Nicoya in Costa Rica und Loma Linda in Kalifornien. Dort leben außergewöhnlich viele hundertjährige Menschen.
Forschungen haben nachgewiesen, dass verschiedene gemeinsame Faktoren im Lebensstil zu ihrem langen und vor allem gesunden Leben beitragen:
• eine überwiegend pflanzliche Ernährung,
• regelmäßige Bewegung,
• starke familiäre und gesellschaftliche Bindungen
• und eine positive Lebenseinstellung.
All diese Faktoren sind auch Bestandteil der sogenannten Mittelmeer-Ernährung. Wer also schon bisher auf eine ausgewogene Ernährung mit viel Gemüse, Bohnen, Linsen und anderen Hülsenfrüchten, Nüssen sowie Vollkornprodukten geachtet hat, eher selten Fleisch und Fisch verzehrt sowie mit frischen und wenig verarbeiteten Lebensmitteln kocht, sich täglich ausreichend an der frischen Luft bewegt und über starke soziale Bindungen verfügt, hat schon alle Grundvoraussetzungen für ein gesunderhaltendes Leben erfüllt.
Übrigens:
In Okinawa sinkt in den letzten Jahrzehnten die Lebenserwartung, weil auch hier immer stärker westliche Ernährungsformen mit mehr hochverarbeiteten Lebensmitteln und mehr Fleisch in den Alltag der Menschen Einzug gehalten haben.
Probieren Sie doch mal eines unserer mediterranen Rezepte:
Tomatengnocchi mit Basilikum-Tofu