Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 g | Spinat |
| 3 | Möhren |
| 250 g | Champignons |
| 300 g | Basmatireis |
| 300 g | Tofu rosso |
| 1 EL | Sesam |
| 6 EL | Sojasoße |
| 2 EL | Honig |
| 2 EL | Apfelessig |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1/2 TL | Chiliflocken |
| nach Bedarf | Olivenöl |
vegetarisch (464)
laktosefrei (167)
Zubereitung Dauer: 45 Min.
Reis nach Packungsanweisung kochen. Aus Sojasoße, Honig, Tomatenmark, Essig, Chili und 2 EL Öl ein Dressing anrühren. Tofu in Scheiben schneiden, Spinat waschen und in Streifen schneiden. Möhren schälen, mit dem Sparschäler klein schneiden, Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen und den Spinat darin in etwas Öl kurz wärmen, den Sesam unterheben. Alle Zutaten auf 4 Schüsseln verteilen und mit dem Dressing servieren.