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Blaubeer-Eierkuchen

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 20 min

Menge Zutat
250 g Heidelbeeren
4 Eier
100 ml Milch
4 EL Buchweizenmehl
1 Prise Salz
Bratöl
Ahornsirup

Zubereitung:

Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verquirlen und 1/3 der Heidelbeeren dazugeben. In einer Pfanne im Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Teller geben, mit Ahornsirup nach Geschmack süßen und mit den restlichen frischen Heidelbeeren servieren.