Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Chicorée |
| 1 | Granatapfel |
| ½ | Beet Kresse |
| 2 EL | Sesamsaat |
| Für die Vinaigrette | |
| 2 EL | Rapsöl nativ |
| 2 EL | Balsamico bianco |
| 1 TL | scharfer Senf |
| Kräutersalz | |
| frisch gem. weißer Pfeffer |
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vegetarisch (413) -
vegan (115)
Zubereitung Dauer: 15 Min.
Für die Vinaigrette Rapsöl, Essig und Senf verrühren und mit Kräu-tersalz und Pfeffer abschmecken. Chicorée putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Chicorée mit Granatapfelkernen und der Vinaigrette vermischen. Kresse unter den Salat heben, Sesam ohne Fett leicht anrösten und über den Salat streuen.