Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Chicorée |
| 2 | feste Birnen |
| 100 g | Roquefort Käse |
| 50 g | Walnüsse |
| 1 Bd | Petersilie |
| 6 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Sojasoße |
| 3 EL | Condimento, weiß |
| nach Bedarf | Pfeffer und Salz |
vegetarisch (490)
Zubereitung Dauer: 15 Min.
Birnen waschen, in schmale Streifen schneiden und entkernen. Chicorée waschen, vom Strunk befreien und in dünne Streifen schneiden. Chicorée auf einer Salatplatte anrichten und mit 3 EL Olivenöl, vermischt mit 3 EL Essig, begießen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Birnen in einer Pfanne ca. 3 Min. im Olivenöl anbraten und mit der Sojasoße ablöschen. Über den Chicorée geben, mit zerbröseltem Käse, gehackten Nüssen und gehackter Petersilie bestreut servieren.