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Feldsalat mit warmen Orangen-Tomaten

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 min

Menge Zutat
300 g Feldsalat
1 Orange
2 Tomaten
20 g Pinienkerne
Olivenöl
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Feldsalat waschen, abtropfen und auf 4 Teller verteilen. Orange mit einem scharfen Messer bis auf das Fruchtfleisch runterschälen und Filets rausschneiden. Den Saft dabei auffangen und den Orangenrest mit der Hand auspressen. Tomaten waschen und achteln. Orangen und Tomaten in einer weiten Pfanne mit Öl von einer Seite leicht bräunen (nicht wenden). Den aufgefangenen Orangensaft mit 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren, über den Salat gießen, den Orangen-Tomaten-Mix daraufgeben und mit Pinienkernen bestreuen.