Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Reismischung |
| 250 g | Joghurt Natur |
| 250 g | Quark |
| 5 | Salatblätter |
| 1 Bund | Petersilie |
| 2 EL | Apfelessig |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 El | Birnendicksaft |
| 1 EL | grober Senf |
| Pfeffer | |
| Salz |
vegetarisch (420)
glutenfrei (223)
Zubereitung Dauer: 45 Min.
Den Reis nach Packungsangabe kochen. Salat waschen und mit den restlichen Zutaten in einer Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab fein zerkleinern. Den Reis in eine kalt ausgespülte Tasse drücken und auf Suppenteller stürzen. Die kalte Soße darumfließen lassen und servieren.