Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Erdbeeren |
| 250 g | Quark (40%) |
| 1 TL | Zitronenabrieb |
| 2 | Eier |
| 50 g | Zucker |
| Salz |
vegetarisch (432)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf 4 feuerfeste Schalen verteilen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Quark, Eigelb, Zucker und Zitronenabrieb cremig verrühren. Eischnee grob unter die Quarkcreme heben und auf die 4 Schalen verteilen. Bei 200 °C im Backofen ca. 10 Min. backen.