
Zutaten für 4 Personen
Menge | Zutat |
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500 g | Erdbeeren |
250 g | Quark (40%) |
1 TL | Zitronenabrieb |
2 | Eier |
50 g | Zucker |
Salz |
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und auf 4 feuerfeste Schalen verteilen. Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Quark, Eigelb, Zucker und Zitronenabrieb cremig verrühren. Eischnee grob unter die Quarkcreme heben und auf die 4 Schalen verteilen. Bei 200 °C im Backofen ca. 10 Min. backen.