Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 700 g | grüne Bohnen |
| 700 g | Kartoffeln |
| 4 Zweige | Bohnenkraut |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 125 g | Butter |
| 1 TL | Chiliflocken |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| kalt gepresstes Olivenöl |
-
vegetarisch (412) -
glutenfrei (221)
Zubereitung Dauer: 45 Min.
Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Bohnenkraut in der Brühe 10 Min. kochen.
Bohnen putzen und in Stücke schneiden, dazugeben und weitere 10 Min. kochen. Die Butter unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Das Bohnenkraut entfernen, eventuell die Kartoffeln mit einer Gabel etwas zerdrücken, auf Teller verteilen und mit Olivenöl beträufelt servieren.