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Grüne Bohnen-Eintopf

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 45 min

Menge Zutat
700 g grüne Bohnen
700 g Kartoffeln
4 Zweige Bohnenkraut
1,5 l Gemüsebrühe
125 g Butter
1 TL Chiliflocken
Pfeffer
Salz
kalt gepresstes Olivenöl

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, würfeln und mit dem Bohnenkraut in der Brühe 10 Min. kochen.
Bohnen putzen und in Stücke schneiden, dazugeben und weitere 10 Min. kochen. Die Butter unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Chili würzen. Das Bohnenkraut entfernen, eventuell die Kartoffeln mit einer Gabel etwas zerdrücken, auf Teller verteilen und mit Olivenöl beträufelt servieren.