Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 300 g | Mie-Nudeln (chinesische Bratnudeln) |
| 2 | Salatgurken |
| 100 g | Erdnüsse (ungeröstet, mit Haut) |
| 1-2 | Chilischoten |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 TL | Sesamöl |
| nach Bedarf | Sojasoße und Bratöl |
| 1 | Spiralschneider |
-
vegetarisch (405) -
laktosefrei (139)
Zubereitung Dauer: 32 Min.
Gurken waschen und mit dem Spiralschneider in Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsangabe kochen oder überbrühen. In einer großen Pfanne die Gurken ca. 3 Min. im Öl anbraten. Die Nudeln dazugeben und alles ca. 5–10 Min. unter Zugabe von Sojasoße braten. Chilischoten klein schneiden und untermengen, Erdnüsse grob hacken, Petersilie hacken und alles zusammen auf Tellern anrichten.