Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Bund | Suppengrün |
| 1 | Zwiebel |
| nach Bedarf | Olivenöl, Pfeffer und Salz |
vegetarisch (446)
vegan (132)
glutenfrei (231)
laktosefrei (162)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Sellerieknolle und Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in reichlich Olivenöl leicht bräunen. Möhre und Porree putzen, waschen und in dünne Stifte bzw. dünne Scheiben schneiden und in 1 l Wasser zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, Sellerie und Zwiebel mit dem Öl zusammen dazugeben, ordentlich pfeffern und mit Salz abschmecken. Die Petersilie fein hacken und darüber streuen.