Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 10 | Blütendolden mit Stiel |
| 2 | Eier |
| 500 g | Mehl |
| 100 ml | Mineralwasser |
| Prise | Salz |
| Bratöl | |
| 200 g | Hüttenkäse |
| 125 g | Joghurt |
| Minze | |
| Olivenöl |
vegetarisch (420)
Zubereitung Dauer: 40 Min.
Minze waschen, fein wiegen, mit Hüttenkäse, Jogurt und Olivenöl mischen. Blüten vorsichtig waschen. Eier, Mehl und Mineralwasser verquirlen. Bratöl in Pfanne erhitzen. Holunderblüten am Stiel fassen, in den Teig tauchen und 2-3 Min. backen; Stiel abschneiden, wenden und andere Seite backen. Mit dem Hüttenkäse servieren.