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Honigmelone mit geschmolzenen Zitronen

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
1 Honigmelone
1 Zitrone
1 Mozzarella
200 g Rucola
nach Bedarf Olivenöl
1 EL rosa Pfeffer bzw. rosa Beeren

Zubereitung Dauer: 10 min

Rucola waschen und auf einer Salatplatte verteilen. Melone halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden, Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Zitrone waschen, in dünne Scheiben schneiden und in Olivenöl leicht bräunen. Alle Zutaten geschichtet auf dem Rucola anrichten und mit dem Öl aus der Pfanne übergießen. Mit rosa Pfeffer bzw. rosa Beeren bestreut servieren.