Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Pkg. | Tofiner |
| 1/2 Glas | getrocknete Tomaten |
| 1/2 Glas | Knoblauch in Öl |
| 1/2 Glas | Kapern |
| 1 kg | Kartoffeln |
| 2-3 Stängel | Basilikum |
| nach Bedarf | Olivenöl |
| nach Bedarf | Balsamico, weiß |
| nach Bedarf | Pfeffer und Salz |
vegetarisch (483)
vegan (146)
laktosefrei (170)
Zubereitung Dauer: 45 Min.
Kartoffeln mit Schale 20 Min. kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in Scheiben schneiden. Getrocknete Tomaten und Knoblauch klein schneiden, mit den Kapern unter die Kartoffeln heben. Jeweils ein EL von dem Knoblauchöl und dem Tomatenöl untermischen. Nach Geschmack etwas Olivenöl und Balsamico dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit Basilikum dekorieren. Dazu die in heißem Wasser erwärmten Tofiner servieren.