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Käsespätzle mit Salat

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 min

Menge Zutat
500 g Spätzle
200 g Emmentaler
3 große Zwiebeln
1 Bund Petersilie
20 g Butter
1 Kopfsalat
Sonnenblumenöl
Essig
Zucker
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Spätzle nach Packungsangabe kochen. Kopfsalat waschen, trocken tupfen und eine Vinaigrette aus Essig, Öl, Zucker, Pfeffer und Salz darübergeben. Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne langsam in Öl bräunen lassen. Butter in die Pfanne geben, Spätzle darin schwenken, den Käse darüberraspeln und bei geschlos­­senem Deckel schmelzen lassen. Spätzle mit den Zwiebeln und der gehackten Petersilie bestreut servieren. Den angerichteten Salat dazu reichen.