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Knackige Kohlsuppe

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 40 min

Menge Zutat
1 kg festkochende Kartoffeln
1 mittelgroßer Spitz-oder Weißkohl
2 l Gemüsebrühe
150 g Butter
1 EL Kümmel
1 TL Muskat
Pfeffer
Salz

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, halbieren, waschen und mit 1 l Gemüsebrühe und Kümmel im großen Topf ca. 10 Minuten kochen. In der Zwischen­zeit den Kohl vom Strunk befreien und in nicht allzu kleine Stücke schneiden. Kartoffeln mit dem Rest Gemüsebrühe auf­gießen, den Kohl und die Butter dazugeben und alles noch mal 10 Min. kochen lassen. Testen ob die Kartoffeln weich sind, wenn ja, mit Muskat und ordentlich Pfeffer und Salz nach Geschmack würzen.