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Knusprige Mutzenmandeln

Zutaten für 4 Personen

MengeZutat
200 gMehl
80 gZucker
100 gMandeln, gehackt
100 gButter
3Eier
1 TLBackpulver
20Amarettini, (optional 1 EL Rum)
Sonnenblumenöl
Puderzucker

Zubereitung Dauer: 1 Std. 30 Min.

Amarettini mit dem Nudelholz in einer Tüte zerkleinern, Eier und Zucker schaumig schlagen und alle Zutaten verkneten. Den Teig 1/2 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Mit einem Teelöffel kleine Ecken abstechen und im heißen Öl von allen Seiten goldbraun backen.
Mit Puderzucker bestreuen und noch warm oder kalt servieren.