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Melonenmarmelade

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
1 Canari-Melone (ca. 600 g)
350 g Gelierzucker 2:1
2 Zitronen
2 Limetten
1 Vanilleschote

Zubereitung Dauer: 25 min

Zitronen auspressen, Limetten waschen, halbieren und in Scheiben schneiden, Melone schälen, in kleine Stücke schneiden.
Alle Früchte mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und erhitzen. Unter ständigem Rühren 3 Min. kochen.
In Schraubgläser füllen und sofort verschließen.
Im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
Wer keine Stücke in der Marmelade mag, kann zum Pürierstab greifen.