Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Honigmelone |
| 50 g | Cashewkerne |
| 50 g | getrocknete Cranberries |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Honig oder Agavendicksaft |
| 1 EL | Mohn |
| 2 EL | Grieß |
| 400 ml | Milch |
| 250 g | Quark (40% Fett) |
| Mark einer | Vanilleschote |
| 1 EL | Rohrzucker |
| Minze- oder Melisseblätter als Dekoration |
vegetarisch (420)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Die Melone schälen, in Stücke schneiden und mit Cashews, Zitronensaft, Cranberries und Honig einen Salat anrichten und ziehen lassen. Aus Mohn, Gries, Milch und Vanille einen Brei kochen und abkühlen lassen. Quark und Zucker unterheben. Auf 4 Saftgläser verteilen, mit Salat auffüllen und mit etwas Minze oder Melisse garnieren.