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Nudelsalat mit Spinat

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
150 g Babyspinat
2 große Tomaten
500 g Muschelnudeln oder Spirelli
200 g Schafskäse
150 g schwarze kernlose Oliven
6 EL Olivenöl
6 EL Balsamessig, weiß
nach Bedarf Pfeffer und Salz

Zubereitung Dauer: 16 min

Nudeln nach Packungsangabe kochen. Tomaten und Spinat waschen und klein schneiden. Oliven halbieren, Schafskäse würfeln. Alles in einer großen Schüssel mischen und mit Essig, Öl, Pfeffer und Salz würzen. Die gekochten Nudeln unterheben. Wer es mag, lässt die Nudeln nicht abkühlen und isst den Salat warm.