Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 125 g | Pastinaken |
| 250 g | Möhren |
| 125 g | Kartoffeln |
| 1 | Ei |
| 2 EL | Mehl |
| 1 | Prise Curry |
| etwas | Schnittlauch und Petersilie, fein gehackt |
| 3 TL | Öl, zum Braten |
| etwas | Salz |
vegetarisch (465)
laktosefrei (168)
Zubereitung Dauer: 1 Std.
Pastinaken, Möhren und Kartoffeln grob reiben, mit dem Ei, Mehl, Salz und dem Curry vermischen. Fein gehackte Kräuter unterrühren und Puffer mit den Händen formen.
1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen. Puffer in die Pfanne geben und die Hitze etwas verringern. Wenn die Puffer leicht gebräunt sind, wenden.
Besonders lecker mit Kräuterquark oder mit Apfelmus.