Überspringen zum Inhalt

Pastinaken-Möhren-Puffer

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 1 h

Menge Zutat
125 g Pastinaken
250 g Möhren
125 g Kartoffeln
1 Ei
2 EL Mehl
1 Prise Curry
etwas Schnittlauch und Petersilie, fein gehackt
3 TL Öl, zum Braten
etwas Salz

Zubereitung:

Pastinaken, Möhren und Kartoffeln grob reiben, mit dem Ei, Mehl, Salz und dem Curry vermischen. Fein gehackte Kräuter unterrühren und Puffer mit den Händen formen.
1 TL Öl in einer Pfanne er­hitzen. Puffer in die Pfanne geben und die Hitze etwas verringern. Wenn die Puffer leicht gebräunt sind, wenden.
Besonders lecker mit Kräuterquark oder mit Apfelmus.