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Petersilien-Pesto

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
1 Topf Petersilie
80 g Haselnüsse
70 g Parmesan, gerieben
150 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
nach Bedarf Salz und Pfeffer

Zubereitung Dauer: 20 h

Nusskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten (bis das Röstaroma entsteht). Petersilie waschen, grobe Stängel entfernen und alle Zutaten im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Wird gerne auf geröstetem Baguette gegessen oder zu jeglicher Art von Nudeln serviert.