Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 Topf | Petersilie |
| 80 g | Haselnüsse |
| 70 g | Parmesan, gerieben |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
glutenfrei (223)
Zubereitung Dauer: 20 Std.
Nusskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten (bis das Röstaroma entsteht). Petersilie waschen, grobe Stängel entfernen und alle Zutaten im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Wird gerne auf geröstetem Baguette gegessen oder zu jeglicher Art von Nudeln serviert.