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Petersilien-Pesto

Zutaten für 4 Personen

MengeZutat
1 TopfPetersilie
80 gHaselnüsse
70 gParmesan, gerieben
150 mlOlivenöl
1Knoblauchzehe
nach BedarfSalz und Pfeffer

Zubereitung Dauer: 20 Std.

Nusskerne in einer Pfanne ohne Öl leicht rösten (bis das Röstaroma entsteht). Petersilie waschen, grobe Stängel entfernen und alle Zutaten im Blitzhacker oder mit dem Pürierstab zerkleinern. Wird gerne auf geröstetem Baguette gegessen oder zu jeglicher Art von Nudeln serviert.