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Rohkost vom Rotkraut und Grapefruit

Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 min

Menge Zutat
200 g Rotkohl
2 Grapefruits
50 g Pistazien
50 g Cranberrys
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Walnussöl
2 EL Honig

Zubereitung:

Den Rotkohl ganz fein schneiden oder hobeln. Zitrone, Honig und Öl mischen, darüber geben und gut unterheben. Die Grapefruits bis auf das Fruchtfleisch schälen, den Saft dabei auffangen. Sie halbieren, in schmale Scheiben schneiden und alles zur Rohkost dazu geben.
Die Pistazien grob hacken und darüber streuen.