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Rohkost vom Rotkraut und Grapefruit

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
200 g Rotkohl
2 Grapefruits
50 g Pistazien
50 g Cranberrys
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Walnussöl
2 EL Honig

Zubereitung Dauer: 30 min

Den Rotkohl ganz fein schneiden oder hobeln. Zitrone, Honig und Öl mischen, darüber geben und gut vermischen. Die Grapefruits bis auf das Fruchtfleisch schälen, den Saft dabei auffangen. Das Fruchtfleisch halbieren, in schmale Scheiben schneiden mit dem Saft zur Rohkost dazu geben und die Cranberrys unterheben. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen.