Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Rotkohl |
| 2 | Grapefruits |
| 50 g | Pistazien |
| 50 g | Cranberrys |
| Saft von 1/2 | Zitrone |
| 2 EL | Walnussöl |
| 2 EL | Honig |
vegetarisch (420)
glutenfrei (223)
laktosefrei (148)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Den Rotkohl ganz fein schneiden oder hobeln. Zitrone, Honig und Öl mischen, darüber geben und gut vermischen. Die Grapefruits bis auf das Fruchtfleisch schälen, den Saft dabei auffangen. Das Fruchtfleisch halbieren, in schmale Scheiben schneiden mit dem Saft zur Rohkost dazu geben und die Cranberrys unterheben. Die Pistazien grob hacken und darüber streuen.