Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 500 g | Rosenkohl |
| 500 g | Spirelli |
| 150 g | Roquefort |
| 200 ml | Sahne |
| 1 Glas | Weißwein oder Gemüsebrühe (ca. 150 ml) |
| 2 EL | Erdnüsse |
| 1 Msp. | Chilipulver |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
| nach Bedarf | Öl |
vegetarisch (432)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Rosenkohl putzen, halbieren und ca. 2 Min. in heißem Wasser blanchieren. In einer weiten Pfanne Öl erhitzen und den Kohl darin leicht bräunen. Wein oder Gemüsebrühe angießen und ca. 10 Min. köcheln lassen. Sahne und Käse dazugeben, kurz aufkochen lassen, mit Chili, Pfeffer und Salz würzen. Nudeln wie gewohnt kochen, auf vier tiefe Teller verteilen, den Kohl darübergeben und mit gehackten Erdnüssen bestreut servieren.