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Salatschiffchen auf Quinoa

Zutaten für 4 Personen

Menge Zutat
1 Eisbergsalat
200 g Quinoa
1 Glas Mais
200 g Naturjoghurt
200 g Schafskäse
4 EL Olivenöl
Kresse
Pfeffer

Zubereitung Dauer: 30 min

Quinoa in doppelter Menge Wasser ca. 12 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, salzen, mit dem Mais vermischen und auf 4 Salatteller verteilen. Salat in Schiffchen schneiden und auf Quinoa-Mais-Mischung setzen. Schafskäse, Jogurt und Olivenöl mit dem Pürierstab mixen und über den Salat gießen. Mit Kresse und Pfeffer bestreut servieren.