Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | Eisbergsalat |
| 200 g | Quinoa |
| 1 Glas | Mais |
| 200 g | Naturjoghurt |
| 200 g | Schafskäse |
| 4 EL | Olivenöl |
| Kresse | |
| Pfeffer |
vegetarisch (432)
glutenfrei (228)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Quinoa in doppelter Menge Wasser ca. 12 Min. köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, salzen, mit dem Mais vermischen und auf 4 Salatteller verteilen. Salat in Schiffchen schneiden und auf Quinoa-Mais-Mischung setzen. Schafskäse, Jogurt und Olivenöl mit dem Pürierstab mixen und über den Salat gießen. Mit Kresse und Pfeffer bestreut servieren.