Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 3 | Salatgurken |
| 1 | Honigmelone |
| 1 frische | rote Chilischote |
| 50 g | Erdnüsse (geröstet oder natur) |
| 1 Bd. | Dill |
| 1 | Zitrone |
| 1 EL | Honig |
| 4 EL | Sonnenblumenöl |
| nach Bedarf | Pfeffer und Salz |
vegetarisch (494)
glutenfrei (244)
laktosefrei (174)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Öl, Saft der Zitrone und Honig vermischen und mit Pfeffer und Salz etwas würzen. Die Chilischote entkernen, in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Gurken waschen, in dünne Scheiben schneiden, Melone schälen, entkernen, in Stücke schneiden und beide Salatzutaten in eine große Salatschüssel geben. Den Dill fein hacken und darübergeben. Alles mit dem Chilisud vermischen und etwas ziehen lassen. Erdnüsse grob hacken und darüberstreuen.
Nussige Süße und das kühle Grün der Gurken versprechen einen frischen Sommersalat. Aber Vorsicht, das Ding kann auch beißen: Der herzhafte Chili-Anteil korrespondiert überraschend gut mit den übrigen Zutaten und macht den Mix zu einem erstaunlich runden Geschmackserlebnis.