Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | Mangold |
| 200 g | Shiitakepilze |
| 2 | Möhren |
| 1 Glas | Mais |
| 20 g | frischer Ingwer |
| 1 Prise | Chili |
| 1,5 l | Gemüsebrühe |
| 250 g | Mie-Nudeln (asiatische Weizen-Nudeln) |
| 4 EL | Sojasoße |
| Öl zum Anbraten |
vegetarisch (492)
vegan (150)
laktosefrei (174)
Zubereitung Dauer: 40 Min.
Mangold quer in dünne Streifen schneiden, Pilze ohne Stiel in Scheiben schneiden, Ingwer schälen und fein hacken, Möhren schälen und in Stifte schneiden. Alles im Wok in Öl ca. 5 Min. anbraten. In der Zwischenzeit die Nudeln in der Gemüsebrühe mit einer Prise Chili ca. 6 Min. köcheln lassen. Dann das Wokgemüse und den Mais dazugeben. Mit Sojasoße würzen und heiß servieren.