Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 200 g | schwarzer Quinoa |
| 1 | Salatgurke |
| 300 g | Wassermelone |
| ca. 200 g | Feta |
| 1 Bund | Koriander |
| 1/2 TL | Chilliflocken |
| 6 EL | Salatöl |
| Saft von 1/2 Zitrone | |
| 1 TL | Honig |
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glutenfrei (221)
Zubereitung Dauer: 30 Min.
Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen. Gurke und Melone in kleinere Würfel schneiden, Schafskäse würfeln und alles in einer großen Salatschüssel vermengen. Gehackten Koriander und den Quinoa unterheben. Öl, Zitronensaft und den Abrieb der 1/2 Zitrone, Chili, Honig und 1/2 TL Salz verrühren über den Salat geben und vorsichtig vermengen.