Zutaten für 4 Personen
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 600 g | grüne Bohnen |
| 600 g | Kartoffeln |
| 200 ml | Gemüsebrühe |
| 60 g | Butter |
| 200 g | Schinkenscheiben |
| 2-3 | Thymianzweige |
| 1 TL | Muskat |
| nach Bedarf | Salz und Pfeffer |
Zubereitung Dauer: 45 Min.
Pellkartoffeln wie gewohnt kochen. Die geputzten Bohnen 8 Min. in kochendem Wasser blanchieren und danach kalt abschrecken. Jeweils ca. 8 Bohnen mit dem Schinken umwickeln, in eine Auflaufform geben, mit der Hälfte der Butter und Thymianzweigen belegen und ca. 10 Min. im Ofen grillen. Die gepellten Kartoffeln mit Brühe, Butter, Muskat, Pfeffer und Salz zu einem Brei verarbeiten und zusammen servieren.